Bu ne biçim moda blogu anasını satayım bi sadede gelemedim! Moda dışında ne ararsan var!
Şimdi de yemek tarifi, bi bu eksikti! Hem kızıyorum hem yazıyorum farkındaysanız ama kendime engel olamıyorum bu nefis tarifi hem denemem hem de sizlerle paylaşmam lazım, biliyorsunuz hep sizin için :)
Herşey iki gün önce iftara yaklaşık bir saat kala ilk defa izlediğim ARDA'NIN RAMAZAN MUTFAGI programıyla başladı. Zaten oruçluyum, bir de program; iftar heyecan ve halsizliğinin tavan yaptığı bir saatte olunca bu patates köftelerini gördüğümde kendimden geçmişim! Tarifi
facebook sayfasında bulabilirsiniz ama foto-romansal tarif sadece bende...
Orijinal tarifin görüntüsü şöyle iştah açan cinsten...
Önce malzemeler
4 iri patates
2 yumurta
50'şer gram; lor, eski kaşar ve beyaz peynir
1 avuç maydonoz
1 avuç kıyılmış dereotu
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Pane harcı: un, yumurta, galeta unu
Hepsi bu!
|
Patatesleri haşlıyoruz...evet çok basit yapabilirsiniz, cesur olun!
|
|
Haşlanmış patatesleri rendeleyip, yumurta, eski kaşar, tuz, pul biber ve kıyılmış dereotunu ekleyip yoğuruyoruz. |
|
İç harcı için iki çeşit peyniri ve kıyılmış maydonozu karıştırıyoruz. |
Yoğurduğumuz patates karışımından cevizden biraz daha büyük bir miktar alıp elimizde yuvarlak şekilde yayıp ( poğaça yapar gibi) içine malzememizi dolduruyoruz ve kenarlarından kapatıp tam bir top haline getiriyoruz. Kapattıktan sonra yine avucumuzda düzgün şekillenmesi için birkaç kez yuvarlıyoruz. Ardından aşağıda gördüğünüz üçlüye buluyoruz.
|
Muhteşem pane üçlüsü, buna neyi bulasan lezzetli olur zaten! |
Ancak dürüstçe söylemem lazım ki bu aşamadan sonra bir miktar bulaşık çıkıyor, ehh onu da yıkayacaksınız artık mecbuurr!
Az kaldı bitiyor, derin bir tavada bolca yağı iyice kızdırıp, panelenmiş topları bu yağda kızartıyoruz.
Yağ kızgın olduğundan hızlı kızarıyor, tavanın başından ayrılmayın!
6 küçük boy patatesten 12 tane çıktı, bir de benim patates hamuru biraz cıvık olduğu için ( yumurta fazla geldi sanırım) hamuruna da bir miktar un ekleyip hallettim.
Oldu mu diye meraktan yarısını kızarttım, kalanını sıcak sıcak yemek istediğimden iftara kızartacağım, tadından haberim bile yok. Akşam ezanına kadar da olmayacak. Sadece güzel koktuğunu söyleyebilirim.
|
Bu da benim ki... ay canım benim yerim ben seni ... |
Yeşilliklerin üzerinde ve limon dilimleriyle süsleyerek servis edebiliriz. Ben resim çekeceğim diye biraz aceleye getirdim sunumu, ama akşama görsel ve tadsal ziyafet garantisi veriyorum :)
|
Afiyet olsuuuun |
Bu arada yine aynı programda gördüm ve hemen uygulamaya aldım, artık maydonoz ve dereotlarım sararmayacak, mutfak tezgahımda veya buz dolabında su dolu bir sürahinin içinde daha uzun süre taze kalacaklar,
Arda Türkmen'e bu güzel tarif için çok teşekkürler...